INGREDIENCE (16 kousků):
Na těsto:
250 g jemného odtučněného tvarohu
200 g hladké špaldové mouky + k pomoučení
20 ml olivového oleje
1 ČL třtinového cukru
1 ČL soli
1 ČL sody bikarbony
Na náplň:
100 g medvědího česneku
30 ml olivového oleje
120 g mozzarelly
20 g parmazánu
mletý pepř
sůl
k dokončení:
sezamová semínka
vajíčko
POSTUP
Tvaroh promícháme s olejem a přidáme prosetou mouku, sůl, sodu a cukr. Ingredience spolu pořádně prohněteme a vytvoříme hladké a téměř nelepivé těsto. Těsto rozválíme na pomoučněném vále na tenký obdélník. Medvědí česnek v sekáčku rozmixujeme s olivovým olejem, dochutíme ho mletým pepřem, solí a rovnoměrně ho rozetřeme na naše těsto. Těsto posypeme nahrubo nastrouhanou mozzarellou a parmazánem a pevně ho zamotáme do rolády. Následně jej pomocí nitě nebo ostrého nože rozkrájíme na trojúhelníky, které s rozestupem naskládáme na plech vystlaný pečícím papírem. Buchtičky potřeme rozšlehaným vajíčkem, posypeme sezamem a pečeme je v rozehřáté troubě při teplotě 180 stupňů dozlatova - cca 20 minut. Můžeme je podávat ještě teplé.
Na těsto:
250 g jemného odtučněného tvarohu
200 g hladké špaldové mouky + k pomoučení
20 ml olivového oleje
1 ČL třtinového cukru
1 ČL soli
1 ČL sody bikarbony
Na náplň:
100 g medvědího česneku
30 ml olivového oleje
120 g mozzarelly
20 g parmazánu
mletý pepř
sůl
k dokončení:
sezamová semínka
vajíčko
POSTUP
Tvaroh promícháme s olejem a přidáme prosetou mouku, sůl, sodu a cukr. Ingredience spolu pořádně prohněteme a vytvoříme hladké a téměř nelepivé těsto. Těsto rozválíme na pomoučněném vále na tenký obdélník. Medvědí česnek v sekáčku rozmixujeme s olivovým olejem, dochutíme ho mletým pepřem, solí a rovnoměrně ho rozetřeme na naše těsto. Těsto posypeme nahrubo nastrouhanou mozzarellou a parmazánem a pevně ho zamotáme do rolády. Následně jej pomocí nitě nebo ostrého nože rozkrájíme na trojúhelníky, které s rozestupem naskládáme na plech vystlaný pečícím papírem. Buchtičky potřeme rozšlehaným vajíčkem, posypeme sezamem a pečeme je v rozehřáté troubě při teplotě 180 stupňů dozlatova - cca 20 minut. Můžeme je podávat ještě teplé.