INGREDIENCE (4 porce):
3 vajíčka
400 g bílého zelí
160 g hladké mouky
180 ml vody
2 jarní cibulky
3 PL sójové omáčky
1 ČL kypřicího prášku
2 PL olivového oleje
Na omáčku:
2 PL kečupu
1 PL worcesterové omáčky
1 PL javorového sirupu
1 PL sójové omáčky
Pro servírování:
4 vajíčka
1 jarní cibulka
Hrst čerstvého koriandru
Fermentovaná/nakládaná zelenina
Sezam
POSTUP
Zelí nakrájíme na tenké proužky a cibulku na tenká kolečka. Vajíčka rozšleháme s vodou, moukou, kypřicím práškem a sójovou omáčkou. Do vajíčkové směsi přidáme zelí, cibulku a vše spolu důkladně promícháme. Pokud by byla směs příliš řídká tak přidáme mouku, pokud hustá, přilijeme vodu. Na pánvi rozehřejeme olivový olej, na kterém lžící tvarujeme ze směsi větší placky. Opékáme je na nižším plameni přikryté poklicí, cca 5 minut z každé strany. Placky podáváme ještě teplé s nadrobno nasekanou cibulkou, koriandrem, volským okem, fermentovanou zeleninou, sezamem a omáčkou, kterou si připravíme smícháním všech ingrediencí.