1 menší květák (cca 600 g bez listů)
75 g červené čočky
2 vajíčka
60 g strouhanky + 20 g na obalování
40 g strouhaného parmazánu
1 větší hrst čerstvé petrželky
1 PL olivového oleje
1 ČL mleté papriky
1 ČL soli
1/4 ČL mletého pepře
k podávání:
vařené brambory
libovolný dresink
POSTUP
Květák rozebereme na menší růžičky a uvaříme ho v osolené vodě (neměl by se však rozpadat). Květák vyjmeme z vody, lehce ho osušíme papírovými utěrkami a pučidlem na brambory ho rozmačkáme. Červenou čočku také uvaříme doměkka (můžeme využít ještě vroucí vodu, ve které se vařil květák). Uvařenou čočku scedíme a v sítku z ní lžící vymačkáme přebytečnou vodu.
Čočku s květákem smícháme ve větší míse s vajíčky, strouhaným parmazánem, nasekanou petrželkou, solí, mletým pepřem a mletou paprikou. Na závěr do směsi vmícháme strouhanku a rukama vytvarujeme menší placky - pokud by byla směs příliš mokrá/špatně by se z ní tvarovaly placky, přidáme více strouhanky.
Placky na závěr lehce obalíme ve strouhance, a na pánvi potřené olivovým olejem je opečeme dozlatova z obou stran. Podáváme je ještě teplé s vařenými bramborami a libovolným dresinkem.