INGREDIENCE (16 kousků):
na těsto:
70 g ovesné mouky
30 g kokosové mouky
1 odměrka vanilkového proteinu (30 g)
50 g medu
40 g kokosového oleje/másla
na krém:
1 balení pudinku
250 g polotučného jemného tvarohu
200 ml vody
200 ml mléka
sladidlo podle chuti (stévie, březový cukr, cukr)
2 g agaru
POSTUP
Mouky smícháme s proteinem. Přilijeme med, rozpuštěné máslo/olej a důkladně smícháme. Směs vmáčkneme na dno plechu (20×20 cm) vystlaného pečícím papírem. Korpus pečeme přibližně 10 minut při 180 °C. Zatím si v shakeru rozmícháme pudinkový prášek se sladidlem, mlékem, vodou a agarem. Rozmíchaný pudink za stálého míchání uvaříme do zhoustnutí. Hned po uvaření do něj pomalu a po částech vmícháme tvaroh. Krém nalijeme na korpus a necháme pořádně ztuhnout v chladničce, alespoň pár hodin.