Na těsto potřebujeme:
- 850 g černých fazolí (4 plechovky, váha je uvedena až po promytí a osušení fazolí)
- 360 ml mandlového mléka
- 140 g datlí
- 60 g kakaového prášku
- 50 g mandlí
- 3 PL strouhaného kokosu
- 2 PL rozpuštěného kokosového oleje
- 1 ČL vanilkového prášku
- špetka soli
Na topping potřebujeme:
- 120 ml vody
- 90 g arašídového másla v prášku
- bezkalorický čokoládový sirup
Postup:
V první řadě si fazole pořádně promyjeme a osušíme. Následně všechny ingredience na těsto – fazole, mléko, datle, kakao, mandle, kokos, olej, vanilkový prášek a sůl rozmixujeme na hladké těsto. Mezitím si připravíme formu na biskupský chlebíček a vyložíme ho pečícím papírem. Těsto vylijeme do formy, zarovnáme a vložíme do vyhřáté trouby na 180°C, kde ho pečeme přibližně 30 minut. Po vyjmutí z trouby necháme brownie ještě ve formě pořádně vychladnout. Mezitím si připravíme arašídový topping, a to smícháním vody a arašídového másla v prášku. Po vychladnutí koláček rozdělíme na 6 částí, ozdobíme topingem, polijeme čokoládovým sirupem a podáváme.