INGREDIENCE (4 porce):
200 g celozrnných těstovin (penne, fusilli...)
250 g kuřecích prsou
300 g dýňového pyré*
250 g ricotty
120 g mozzarelly
60 g parmazánu
1 hrst čerstvé šalvěje
150 ml vody ze těstovin
1/2 PL olivového oleje
sůl a mletý pepř
POSTUP
Těstoviny dáme vařit do vroucí osolené vody. Mezitím kuřecí prsa nakrájíme na kostičky, které osolíme, opepříme a krátce opečeme na olivovém oleji. Dýňové pyré smícháme s ricottou, 40 g nastrouhaného parmazánu, solí, mletým pepřem, nasekanou šalvějí a vroucí vodou z těstovin. Na závěr vmícháme do omáčky opečené kuřecí maso a scezené těstoviny uvařené al dente. Těstoviny následně přendáme do zapékací mísy, zasypeme je nastrouhanou mozzarellou, zbylým parmazánem a zapečeme je v troubě při teplotě 200°C, přibližně 20-30 minut dozlatova. Těstoviny podáváme ještě teplé.
* Dýni hokkaido omyjeme, podélně prořízneme a vydlabeme z ní semínka. Slupkou vzhůru ji položíme na plech vystlaným pečícím papírem. Dýni pečeme doměkka, přibližně 30-45 minut (dle velikosti dýně). Po upečení ji oloupeme a dužinu rozmixujeme na pyré.